Au fil de l'eau

Oz-tralie, West Coast

G'day mates ! Bonjour à toutes et à tous. Prévoyez une bonne demi-heure pour profiter de cet article car il est, assez logiquement, long. Ça faisait longtemps, vous m'en excuserez. Le retard s’accumule aisément quand nous voyageons en automobile. Actuellement sur le bateau entre les deux îles néo zed, laissez-moi vous compter notre séjour en… Lire la suite Oz-tralie, West Coast

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Les sauces épicées indonésiennes

Coucou ! Aujourd'hui, prépare tes papilles, je te prépare un petit article aromatique, une explosion de saveurs ! Trois sauces de base de la cuisine indonésienne, et plus particulièrement balinaise, pour créer des plats au goût unique ! Pour twister ces plats avec des ingrédients que tu utilises tout le temps, mais pour lesquels il… Lire la suite Les sauces épicées indonésiennes

Au fil de l'eau

Deux bonnes semaines à Bali : au revoir l’Asie !

Bali, Bali, Bali… Un nom qui fait rêver, synonyme d’évasion et de surf. Une île qui fait souvent partie des destinations rêvées, de celles qu’on fantasme. Bali, ça pourrait être une lune de miel, ça sonne exotique. Le mot est court, et percutant. Tout le monde n’a pas forcément déjà entendu parler de Sumbawa, alors… Lire la suite Deux bonnes semaines à Bali : au revoir l’Asie !

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Poulet korma

Yo momma ! (ou daddy ! ou bro ! ou sistah ! ou family ! ou poto !) Voici la troisième recette de notre super cours de cuisine indienne avec Mohan… C’est peut-être la plus simple et notre préférée à Léo et à moi. Il s’agit du poulet korma, facilement adaptable en veggie korma. L’important, c’est la sauce ! Ingrédients : Huile de… Lire la suite Poulet korma

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Dahl de pois chiches, ou « Curry Dahl Chickpeas »

Coucou toi ! Nous voici avec le deuxième délice appris chez Mohan, à Melacca, en Malaisie : un dahl de légumes et de petits pois chiches. Le dahl est une préparation très présente en cuisine indienne, à base de légumineuses (souvent des lentilles), d’épices et de légumes. Bon à savoir : en Malaisie, comme en Inde, on peut… Lire la suite Dahl de pois chiches, ou « Curry Dahl Chickpeas »

S'étonner

Malaisie : un riche pays, dans tous les sens du terme !

Et salut toi ! De Hanoï, nous avons volé à Penang. D’une circulation de scooters étouffante, nous avons atterri au pays des grandes routes et des grosses voitures. Nous quittons nos 20 degrés du Nord du Vietnam pour arriver dans les humides 38 degrés de Malaisie. Un vrai changement ! Mais à quoi m’attendais-je donc en… Lire la suite Malaisie : un riche pays, dans tous les sens du terme !